dissabte, 9 de març de 2013

Cervesa entre lletres, una ajuda pels homebrewers

Aïda Sanchez
Barcelona

Roger Plata de La Microcerveseria// Sandra Vicente

300 cerveses diferents pot sembla una oferta massa temptadora pels cervesers, però beure no és pas l'única activitat que pot fer-se al Barcelona Beer Festival. Entre got i got de cervesa van donar-se cita ahir una trentena de persones en una xerrada a càrrec de Roger Plata, de La microcerveseria de Sabadell. Un tema més que suggerent en va tenir la culpa: Cervesa entre lletres.

I darrere aquest títol s'hi amagava una conferència realment útil per aquells qui volen iniciar-se en el homebrewing, o fins i tot pels qui ja en saben però volen aprofundir-hi. Roger Plata, qui també fabrica la cervesa Or i Plata, va mostrar les avantatges de complementar  la fabricació de cervesa amb la lectura de material que ajudés a ampliar els coneixements. Una llarga llista de webs, revistes i llibres de referència que poden donar un bon cop de mà als homebrewers més apassionats.

Llibres en castellà:

- "La cerveza artesanal", Albert Tintó, Francisco Sanchez, Jose Manuel Vidal i  Pablo Vijande.

Webs de referència en castellà i català:


Llibres en anglès:

- "Designing Great Beers", Ray Daniels
- "Radical Brewing", Randy Mosher
- "Brew like a monk" , Stan Hieronymous
- "Brewing with Wheat", Stan Hieronymous
- "Yeast" , Jamil Zainasheff
- "The Brewer's apprentice" Matt Allyn i Greg Koch

Revistes en anglès


Webs de referència en anglès:


Webs de proveïdors:


Software:

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada