diumenge, 27 de gener del 2013

Jordi Expósito: "Fabricar la pròpia cervesa a casa és cada cop més freqüent"

El perfil del bevedor que es converteix en elaborador ha crescut considerablement en els últims anys

Sandra Vicente
Barcelona

Kit professional per elaborar cervesa casolana // CC
La producció de la cervesa artesanal a Catalunya no ha deixat de créixer des que al 2005 l'empresa Llúpols i Llevats S.L. fou la primera microcerveseria de casa nostra. En els últims 4 anys hi ha hagut una notable crescuda que s'ha notat tant en l'augment de marques, microcerveseries i fires, com en el nombre creixent d'aficionats que decideixen fabricar la seva pròpia cervesa a casa.

Però aquesta popularitat i augment de marques, no significa que sigui fàcil arribar a produir; "portem 4 mesos lidiant amb els requisits i impediments de l'Ajuntament i, si res no falla, encara ens en queden 4 més per poder obrir la microcerveseria" expliquen des d'AS cervesers. Però tots aquests handicaps no afecten a aquells que decideixen que, com a aficionats, volen preparar la seva pròpia beguda.
"Optar per la cervesa casolana és més que comprensible; un cop t'hi acostumes, perds el gust per la industrial" opina Jordi Binefa, aficionat i distribuïdor de cervesa artesana. Cada cop resulta més freqüent el perfil de bevedor que es converteix en elaborador i bona prova d'això són tots els cursos, concursos, webs i botigues que compten amb aquest nou tipus de cerveser.
És el cas, per exemple, de la BeerStore de Barcelona que, a més d'una selecció de cerveses artesanes, també ven kits d'elaboració, ja que "fabricar la pròpia cervesa a casa és cada cop més freqüent", afirma Jordi Expósito, propietari de l'anomenada botiga. "El perfil del comprador és molt ampli", per això, els kits van des del més simple - 25 litres per 80€- fins els més complets -50 litres per 270€-. El procés triga entre 15 i 20 dies, però "tot i que sigui llarg i car al principi, a la llarga val molt la pena", afirma Expósito.
Encara que aquest tipus de fabricació sigui a nivell d'aficionat, tampoc falten els concursos que enfronten les diferents creacions, com el primer certamen del Homebrewer, patrocinat pel bloc El Jardín del Lúpulo, que espera tenir una molt bona acollida i que tanca la inscripció el proper 15 de febrer.  

Presentació de les cerveses de La Pirata a Igualada

Aïda Sanchez
Igualada

Presentació de les cerveses de 'La Pirata'  al bar El Clot del Clos a Igualada // Aïda Sanchez
El bar El Clot del Clos d'Igualada va acollir el passat divendres 25 la presentació de les cerveses La Pirata de Súria. L'acte va començar vora 2/4 de 9 del vespre i va reunir unes trenta persones, que van conèixer les característiques de les dues cerveses presentades, la ViaKrucis i la BlackBlock, de mans dels seus productors. Durant l'explicació, els assistents van tastar les dues begudes i van poder resoldre els seus dubtes amb l'ajuda dels elaboradors.

La primera cervesa presentada va ser la ViaKrucis, d'estil American IPA i amb 5,8 graus d'acohol. És una cervesa que es caracteritza per la seva amargor persistent i el gust a llúpol. La segona cervesa és completamnet diferent. L'anomenada BlackBlock és de tipus Imperial Stout i amb 11,2 graus d'acohol, i sorpèn amb un gust que recorda als bombons de licor. La BlackBlock és una edició especial amb una etiqueta dissenyada per l'ocasió per Negrescolor Illustration.

La Pirata és el projecte engegat per dos germans, Aran i Éric León, fa aproximadament un any. Després de passar uns 6 anys elaborant cervesa artesana per consum propi van decidir fer el pas i augmentar la seva producció de 50 a 1.000 litres. I tot això sense tenir fàbrica pròpia. De moment compten amb les dues cerveses que van mostrar a Igualada, però la setmana vinent en presentaran una de nova a Súria. 

Tot i ser novells en la producció professional de cervesa, els germans León ja tenen experiència en fires i festes de cervesa artesana, tant a Catalunya com a nivell espanyol. Tal i com ells diuen "a més de ser un bon lloc on donar-se a conèixer i vendre cervesa, sobretot serveixen per fer contactes". Per això des de l'abril de l'any passat han participat en les fires més importants del sector i seran presents en el Barcelona Beer Festival del proper mes de març.


Enllaços d'interès:

dissabte, 26 de gener del 2013

Inauguració de la quarta botiga dedicada a la cervesa artesana a Barcelona


Gabriel Ubieto
Barcelona


Jordi Exposito, a la inauguració de Beer Store // SandraVicente

Obre "BeerStore", una nova botiga de cervesa artesana al barri de Sagrada Família de Barcelona. El propietari, Jordi Expósito, va celebrar ahir a la tarda la inauguració a la que hi van assistir unes 60 persones. El nou establiment, orientat a la venta al por menor, ofereix una gran varietat de cerveses artesanes, tant nacionals com internacionals, paquets homebrewing per fabricar-la un mateix a casa i diferents accessoris com copes, gots, etiquetes, posa-gots, etc.   

Expóstio posa a la venta cerveses artesanals d'àmbit nacional, -99 marques diferents de Catalunya i Espanya- i internacional -52 varietats d'Europa, Nova Zelanda, Australia, etc-. Amb motiu de la inauguració es va fer una degustació de la local Birra 08. A més, a "BeerStore" es poden adquirir diferents packs per preparar la teva pròpia cervesa a casa. Des de 80€ el més senzill ("Base", per 25 litres) fins a 270€ ("Tot gra", per 50 litres) ja de més complets. “Sense por, fàcil i per a tothom” comenta Expósito.  El comerç està adreçat al veïnat, els sibarites i demés aficionats del creixent món cerveser artesà.

"BeerStore" és la quarta botiga dedicada a la venta d'aquesta beguda a la ciutat de Barcelona. Situada al número 269 del carrer Castillejos, Expósito considera la ubicació com "estratègica" en el districte de l'Eixample, on el radi de les altres tres no hi arriba. El nou empresari té perspectives d'ampliar el negoci i en els pròxims mesos organitzar al local diferents activitats relacionades amb el món de la cervesa: tasts, tallers i presentacions de llibres, tals com la seva guia de cervesa catalana, que sortirà a la venta cap a finals de mes.

divendres, 25 de gener del 2013

S'anuncien les dates del Barcelona Beer Festival

Aïda Sanchez
Barcelona

Els pròxims dies 8, 9 i 10 de març arriba a Barcelona la segona edició del Barcelona Beer Festival. Després de l'éxit de l'any anterior, la fira de cervesa artesana de la Ciutat Comtal es trasllada a la cúpula del centre comercial Las Arenas i comptarà amb més de 300 cerveses diferents.

La primera edició del Barcelona Beer Festival va celebrar-se al Convent de Sant Agustí al barri del Born de Barcelona durant els dies 9, 10 i 11 de març del 2012. Us en deixem un video de resum.

Més informació:

Web oficial del Barcelona Beer Festival

diumenge, 20 de gener del 2013

La fira de la cervesa artesana de Sant Antoni tanca la seva primera edició amb més de 2000 visitants

Les festes majors del barri barceloní han introduït novetats al programa d’aquest 2013, entre les que destaca la concentració de productors d’aquesta beguda. 


Sandra Vicente i Gabriel Ubieto
Barcelona


La paradeta de 'Cervesa Reptilian', a la Fira de Sant Antoni // BTV

La primera Fira de la Cervesa Artesana acollida per les Festes de Sant Antoni va tancar el passat dissabte dia 12 de gener amb més de 2.000 visitants. Organitzada per la Penya Barcelonista del barri, va ser qualificada com “un èxit inesperat”, tant per assistents com pels propis organitzadors. Les festes populars van reunir 10 productors artesanals al bell mig del carrer Mistral on, des de les onze del matí fins a les vuit del vespre, els artesans catalans van oferir al públic una gran varietat de cerveses d’arreu de Catalunya. 

La Fira va comptar amb la presència dels productors Birra08, L’Espiga, Agullons, Zulogaarden, Holzbräu, Homo Sibaris, Almogaver, Glops, Reptilian, entre d'altres. “I cada cop som més”, assegura Jordi Paulador (Birra08), ja que “els urbanites som consumidors nats de cervesa”. “El motiu d’aquest èxit és que cada vegada estem més de moda”, opina Arnau Rovira (L’Espiga) davant la creixent afició que evidencien iniciatives populars com aquesta primera fira de Sant Antoni

Els visitants tenien l’oportunitat d'adquirir per 1,5€ el got oficial de la Fira (que es va exhaurir a les poques hores) i tastar més de 20 tipus de cerveses artesanes per 2€ la consumició. “Amb aquest èxit l’any que ve tornarem” asseveren des de la Penya. “És una pena que l’ajuntament ens imposi unes condicions tan estrictes: urinaris portàtils, soroll, horaris...sinó en faríem dos o tres més a l’any sens dubte”.

Les diferents varietats de barrica o ampolla es podíen acompanyar amb les propostes de les paradetes de menjar ‘artesà-bio’, a l’estil del moviment Slowfood. Ja en acabar la tarda, el productor Steve Huxley va presentar el seu llibre La cervesa, poesia líquida; tot plegat, mentre un taller d’activitats infantils entretenia els més petits. 



Més informació...